Helado toscano hecho en casa: cómo se prepara
Helado, lo último en golosinas italianas. Según la leyenda, el primer Helado fue creado en Toscana, y Catalina Medici , de la famosa familia Medici, quedó tan impresionada que insistió en que el postre se encargara especialmente para su inminente boda. ¿Por qué no probar y hacer su propia versión en casa del postre favorito de todos? Esta receta se puede hacer únicamente a mano, ya que no se necesita el uso de una heladera.
Ingredientes
- 250ml de nata líquida
- 250 ml de leche fresca
- 150 g de azúcar en polvo
Lo que necesitarás
- Batidora de mano o mezcladora eléctrica
- Contenedor para el helado
Preparación
Seguir estos pasos:
Primero verter la leche, el azúcar y la nata líquida en una sartén y cocinar a fuego lento durante 3 minutos, o hasta que el azúcar se disuelva
Dejar enfriar la mezcla a temperatura ambiente y colocarla en el frigorífico durante una hora
Mientras tanto, coloque un recipiente en el congelador, el que luego utilizarás para almacenar el helado
Sacar la mezcla de la nevera y verterla en un recipiente alto. Batir con una batidora de mano o mezcladora eléctrica hasta obtener una mezcla espumosa
Sacar el recipiente del congelador y verter la mezcla en el recipiente y volver a colocarlo en el congelador durante 5-6 horas
A intervalos de 30 minutos, retirar la mezcla y mezclarla para evitar que se cristalice la superficie. Esta acción repetida creará la consistencia suave del helado, este proceso puede tomar algún tiempo, pero es esencial para obtener aquella correcta
Servir el helado con chocolate fundido o fruta fresca
Un agradecimiento especial a Aurelio Barattini por compartir su receta familiar.
Artículo de Chantal Brown
