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Routen
Siena, eine süße kulinarische Tour

Genießen Sie historische und köstliche Kreationen

Die Stadt, die auf einem Hügel entstand, umgeben von imposanten  „Pfeilern in Rot- und Brauntönen“ (Henry James) empfängt Sie mit offenen Armen. Sie können hier durch die gewundenen Straßen flanieren, die vielen Renaissancewerke bewundern und lokales Gebäck ausprobieren. Dank dieser Spezialitäten mit ihrem charakteristischen Duft und Aroma gelangte Siena in der  Welt der Feinschmecker zu Bekanntheit.

1.
Erste etappe
Der Dom von Siena

Unsere Route beginnt beim Dom. Hier erschufen die innovativsten Künstler des 15. Jahrhunderts ihre malerischen und skulpturalen Zyklen, darunter Bernardino di Betto, genannt Pinturicchio, der damit beauftragt wurde, die Libreria Piccolomini, die im Dom liegt, mit Fresken auszuschmücken. Die Bibliothek wurde errichtet, um die Sammlung von Papst Pius II. zu beherbergen und ihre Pracht auf eine elegante und zugleich üppige Weise zu zelebrieren. Das Ambiente unter den Fresken präsentiert eine Sammlung von Antifonen, die mit einigen der beeindruckendsten Miniaturen des 15. Jahrhunderts versehen sind. Die bedeutende Skulpturenausschmückung umfasst hingegen Arbeiten  von Donatello, Vecchietta, Francesco di Giorgio und Michelangelo. Die Marmorintarsien auf dem Boden stellen ein weiteres Beispiel für die künstlerische Meister zur Zeit der Renaissance.- Sie wurden zwischen dem 15. und 16. Jahrhundert von einigen der bedeutendsten Künstler entworfen, darunter Matteo di Giovanni, Guidoccio Cozzarelli, Benvenuto di Giovanni Antonio Federighi und insbesondere Domenico Beccafumi, der 13 von ihnen entwarf.

Der Dom erinnert mit seinem weißen Marmor und den Turmspitzen an das berühmteste Gebäck Sienas – die Cavallucci-Kekse, die von Kandiszucker überzogen und mit Mandelpaste gefüllt sind. Ihr köstliches Aroma durchströmt das historische Zentrum, wenn die Bäcker kandierte Früchte oder Amaretto hinzufügen. Die Herkunft der Kekse ist interessant: Sie wurden Besuchern zu Pferde angeboten, da sie nährreich waren und problemlos während eines langen Ritts verzehrt werden konnten. Heute zählen die Kekse zu den beliebtesten Traditionen der Stadt.

Unsere Route beginnt beim Dom. Hier erschufen die innovativsten Künstler des 15. Jahrhunderts ihre malerischen und skulpturalen Zyklen, darunter Bernardino di Betto, genannt Pinturicchio, der damit beauftragt wurde, die Libreria Piccolomini, die im Dom liegt, mit Fresken auszuschmücken. Die Bibliothek wurde errichtet, um die Sammlung von Papst Pius II. zu beherbergen und ihre Pracht auf eine elegante und zugleich üppige Weise zu zelebrieren. Das Ambiente unter den Fresken präsentiert eine Sammlung von Antifonen, die mit einigen der beeindruckendsten Miniaturen des 15. Jahrhunderts versehen sind. Die bedeutende Skulpturenausschmückung umfasst hingegen Arbeiten  von Donatello, Vecchietta, Francesco di Giorgio und Michelangelo. Die Marmorintarsien auf dem Boden stellen ein weiteres Beispiel für die künstlerische Meister zur Zeit der Renaissance.- Sie wurden zwischen dem 15. und 16. Jahrhundert von einigen der bedeutendsten Künstler entworfen, darunter Matteo di Giovanni, Guidoccio Cozzarelli, Benvenuto di Giovanni Antonio Federighi und insbesondere Domenico Beccafumi, der 13 von ihnen entwarf.

Der Dom erinnert mit seinem weißen Marmor und den Turmspitzen an das berühmteste Gebäck Sienas – die Cavallucci-Kekse, die von Kandiszucker überzogen und mit Mandelpaste gefüllt sind. Ihr köstliches Aroma durchströmt das historische Zentrum, wenn die Bäcker kandierte Früchte oder Amaretto hinzufügen. Die Herkunft der Kekse ist interessant: Sie wurden Besuchern zu Pferde angeboten, da sie nährreich waren und problemlos während eines langen Ritts verzehrt werden konnten. Heute zählen die Kekse zu den beliebtesten Traditionen der Stadt.

2.
Zweite etappe
Santa Maria della Scala

Direkt dem Dom gegenüber liegt das Spedale di Santa Maria della Scala, das einst eine mächtige wirtschaftliche Institution war. Es besitzt eine Vielzahl von Meisterwerken, darunter die Fresken von Pellegrinaio; Szenen aus dem Alten und Neuen Testament von Vecchietta in der oberen Sakristei und eine Heimsuchung von Beccafumi.

Von hier aus geht es weiter zur Pinacoteca Nazionale. Begeben Sie sich in ein Café oder eine Bäckerei und kosten Sie die Ricciarelli—Kekse, die die Form von großen Reiskörnern haben. Ihr Name ehrt ihren „Patron“ Ricciardetto della Gherardesca, einen Veteran der Kreuzzüge im Heiligen Land, der sich von dem mediterranen Aroma der Kekse inspirieren ließ, die aus Mandeln, Eiern und Zucker hergestellt werden. Nehmen Sie ein leichtes Mittagessen zu sich, bevor die Entdeckungstour weitergeht.

 

Direkt dem Dom gegenüber liegt das Spedale di Santa Maria della Scala, das einst eine mächtige wirtschaftliche Institution war. Es besitzt eine Vielzahl von Meisterwerken, darunter die Fresken von Pellegrinaio; Szenen aus dem Alten und Neuen Testament von Vecchietta in der oberen Sakristei und eine Heimsuchung von Beccafumi.

Von hier aus geht es weiter zur Pinacoteca Nazionale. Begeben Sie sich in ein Café oder eine Bäckerei und kosten Sie die Ricciarelli—Kekse, die die Form von großen Reiskörnern haben. Ihr Name ehrt ihren „Patron“ Ricciardetto della Gherardesca, einen Veteran der Kreuzzüge im Heiligen Land, der sich von dem mediterranen Aroma der Kekse inspirieren ließ, die aus Mandeln, Eiern und Zucker hergestellt werden. Nehmen Sie ein leichtes Mittagessen zu sich, bevor die Entdeckungstour weitergeht.

 

3.
Dritte etappe
Die Pinacoteca Nazionale

Mit der Pinactoteca Nazionale betreten Sie eine Art Enzyklopädie der figurativen sienesischen Kultur, in der alle Protagonisten mit herausragenden Arbeiten vertreten sind: Entdeccken Francesco di Giorgio, Vecchietta, Matteo di Giovanni , Giacomo Cozzarelli, Benvenuto di Giovanni, Girolamo di Benvenuto und Beccafumi.

Jetzt ist der Zeitpunkt gekommen, um die letzte – und vielleicht berühmteste süße sienesische Köstlichkeit auszuprobieren, den Panforte. Dieser besteht aus kandierten Früchten, Honig, Gewürzen, getrockneten Früchten und Zucker, und ist eine Hommage an die Fülle und die warmen Aromen des Orients. Seine Farbe erinnert an die Gemälde in der Pinacoteca Nazionale. Sie können diese Geschmacksexplosion zusammen mit einem Glas Vin Santo kosten, dem traditionellen toskanischen Wein der „Gastfreundschaft“. Die Farben des Panforte und Vin Santo verweisen auf die Farben der untergehenden Sonne, die die roten Ziegelsteine der Gebäude widerspiegeln. In einem einzigen Augenblick können Sie den ganzen Charme Sienas erleben.

Mit der Pinactoteca Nazionale betreten Sie eine Art Enzyklopädie der figurativen sienesischen Kultur, in der alle Protagonisten mit herausragenden Arbeiten vertreten sind: Entdeccken Francesco di Giorgio, Vecchietta, Matteo di Giovanni , Giacomo Cozzarelli, Benvenuto di Giovanni, Girolamo di Benvenuto und Beccafumi.

Jetzt ist der Zeitpunkt gekommen, um die letzte – und vielleicht berühmteste süße sienesische Köstlichkeit auszuprobieren, den Panforte. Dieser besteht aus kandierten Früchten, Honig, Gewürzen, getrockneten Früchten und Zucker, und ist eine Hommage an die Fülle und die warmen Aromen des Orients. Seine Farbe erinnert an die Gemälde in der Pinacoteca Nazionale. Sie können diese Geschmacksexplosion zusammen mit einem Glas Vin Santo kosten, dem traditionellen toskanischen Wein der „Gastfreundschaft“. Die Farben des Panforte und Vin Santo verweisen auf die Farben der untergehenden Sonne, die die roten Ziegelsteine der Gebäude widerspiegeln. In einem einzigen Augenblick können Sie den ganzen Charme Sienas erleben.

Panforte
Panforte - Credit: Alice del Re

 

Once inside the Pinactoteca Nazionale you will have entered a sort of encyclopedia of Sienese figurative culture, where all protagonists are amply illustrated with works of undisputed quality. See works by Francesco di Giorgio, Vecchietta, Matteo di Giovanni , Giacomo Cozzarelli, Benvenuto di Giovanni a, Girolamo di Benvenuto and Beccafumi.
At this point in your journey you will definitely be ready to taste the last—and perhaps the most famous—of all Sienese treats, Panforte. Made from candied fruit, honey, spices, dried fruit and sugar, it is a sort of homage to the abundance and warm perfumes of the east. Its colors remind us of pictures we saw in the Pinacoteca Nazionale. You can taste the explosion of tastes along with a glass of Vin Santo, the traditional “hospitality” wine of Tuscany. The colors of Panforte and the Vin Santo will pick up the colors of the setting sun bouncing off the red bricks of the buildings and you will experience all of Siena’s charm in one moment. (End of itinerary: 4pm)
4.
Vierte etappe
Die Basilica dell'Osservanza

Für alle, die mehr Zeit zur Verfügung haben und mehr Renaissancemeisterwerke besichtigen möchten, empfiehlt sich ein Trip „außerhalb der Mauern“ (buchstäblich)— begeben Sie sich zu eine der wichtigsten religiösen Monumente der Stadt, das dem sienesischen Adligen Pandolfo Petrucci gewidmet ist, die Basilica dell’Osservanza. Die Basilika wurde von dem hl. Bernhardin gefründet und von Pandolfo als Grabstätte gewählt. Die von ihm entworfene Sakristei besitzt einen schönen Holzchor von Antonio Barili und eine Skulpturengruppe aus Terrakotta von Giacomo Cozzarelli.

Für alle, die mehr Zeit zur Verfügung haben und mehr Renaissancemeisterwerke besichtigen möchten, empfiehlt sich ein Trip „außerhalb der Mauern“ (buchstäblich)— begeben Sie sich zu eine der wichtigsten religiösen Monumente der Stadt, das dem sienesischen Adligen Pandolfo Petrucci gewidmet ist, die Basilica dell’Osservanza. Die Basilika wurde von dem hl. Bernhardin gefründet und von Pandolfo als Grabstätte gewählt. Die von ihm entworfene Sakristei besitzt einen schönen Holzchor von Antonio Barili und eine Skulpturengruppe aus Terrakotta von Giacomo Cozzarelli.

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